Маринад для курицы

Маринад для курицы - Маринады - Компания Трапеза


Полное наименование: Маринад для курицы

Оригинальная пряная смесь для маринования кусочков курицы. Отлично подходит для приготовления крылышек на гриле. Мясо приобретает аппетитную румяную корочку и вкусовые оттенки карри и чеснока.

Состав маринада подобран таким образом, чтобы мясо легко мариновалось за пару часов и обогащалось вкусом и ароматом пряностей. Как минимум - Вам нужно будет просто разделать мясо кусочками, размешать маринад с водой и маслом, а максимум – Вы всегда можете добавить по вкусу нужные Вам ингредиенты: специи, майонез, томаты, лук и другие овощи, гранатовый сок, кефир, соевый соус и т.п., - но в любом случае готовое мясо должно получиться мягким, нежным и сочным, с аппетитной корочкой.

Для удобства использования 1 пакет маринада (30 г) рассчитан на 1 кг мяса.

Преимущества:
1. даже жестковатое мясо становится нежным за счет размягчения мышечный волокон,
2. мясо остается сочным за счет влагоудерживающих свойств маринада,
3. за счет обволакивающих свойств маринада мясо не подгорает, приобретает аппетитный вид,
4. экономится время на маринование мяса,
5. просто и удобно мариновать мясо с таким маринадом,
6. сухой маринад хранится при комнатной температуре без консервантов почти два года,
7. меньший вес и цена одного пакета по сравнению с жидкими маринадами.

Способ приготовления:

Смешать 30 г маринада с 1 ст.л. растительного масла (лучше - оливкового) и 60 г воды или сока, кефира, соевого соуса. Хорошо перемешать – можно миксером или блендером до образования однородной густой массы. Добавить по желанию других пряностей и снова размешать, дать постоять 5-10 минут. Если Вы добавляете с мясо резаный лук, то пропорционально увеличьте закладку маринада. Маринад содержит соль, поэтому мясо дополнительно не солить! Залить маринадом 1 кг нарезанного на кусочки мяса, размешать, чтобы смесь равномерно обволокла все кусочки, и поставить на 2 часа в холодильник. Спустя 2 часа мясо готовится традиционным способом на мангале или на гриле, а также - в духовке или на сковороде.

Условия хранения – температура не выше 25оС и относительная влажность воздуха не более 75%. Приготовленный жидкий маринад лучше использовать сразу или поместить в холодильник при температуре 0-4оС (хранить не более суток), после приготовления одной порции мяса повторно не использовать.