Описание: Классическая пряность, самая известная, являющаяся плодами древовидной лианы, достигающей высоты до 6 метров. Плоды черного перца (горошины 3-5 мм) богаты эфирным маслом, крахмалом, сахарами. Готовят из зеленых незрелых плодов, которые при сушке темнеют. Чем тверже, темнее и тяжелее горошины, тем лучше перец.

Происхождение: Родиной растения считается юго-западное побережье Индии.

Произрастает: Культивируется в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Малайзии, Вьетнаме, Бразилии, на Карибских островах.

Вкус: Жгучий.

Аромат: Тонкий.

Применение:

• в кулинарии: Входит в состав большинства смесей пряностей. Уупотребляется во всех соленых блюдах: супах, подливках, соусах, овощных салатах, при приготовлении всех видов мяса, яиц, сыров, томатов, рыбы и для большого количества других блюд. Для пикантности добавляют в сладкое печенье.
  
  
• в консервировании: Маринады, пряные смеси, соусы, квашение капусты.
  
  
• в медицине: Он обладает способностью уничтожать бактерии, вредные вещества в организме, возбуждать аппетит, улучшать пищеварение.
  
  

Упаковка:

300 г

50 г

20 г

Страна изготовитель сырья: Индия.