1995 — Создание фирмы ООО «Новосибирскбакалея». Наработка деловых связей на рынке оптовой торговли продуктами питания. Стабильный рост предприятия. Начало работы с группой товаров «пряности и приправы».
1998 — Рождение торговой марки «Трапеза», которая впоследствии стала зонтичным брендом для всей нашей продукции. Открытие производственного подразделения «Новосибирский пищевой комбинат». Закупка оборудования в Италии, монтаж первой линии и выпуск первой продукции — «перца черного молотого».
1999 — Ассортимент продукции существенно расширен. Первое участие в международных выставках. На выставке «Продсиб-99» наша продукция награждена малой золотой медалью за широкий ассортимент пряностей. С 1999 по 2003 гг. продукция торговой марки «Трапеза» ежегодно отмечалась золотыми, серебряными и бронзовыми медалями на выставках WorldFood, Продэкспо, Продсиб, многочисленных региональных выставках-ярмарках.
2000 — Разработаны рецептуры и запущены в производство приправы для различных блюд: мяса, рыбы, птицы, фарша и т.д.
2001 — Разработаны рецептуры и запущены в производство кисели быстрого приготовления. Поставка продукции в США, Германию, Израиль. Открытие в Москве представительства — «Трапеза-М».
2002 — Продукция марки «Трапеза» начинает поставляться в ведущие российские сети магазинов: Рамстор, Пятерочка, Ашан. По итогам 2002 г. (исследования ВЦИОМ) торговая марка «Трапеза» — один из ведущих российских брендов на рынке пряностей и приправ в Москве и Санкт-Петербурге.
2003 — Продукция торговой марки «Трапеза» успешно прошла экспертизу в комбинате питания «Кремлевский» и поставляется в столовые Кремля. Партнеры «Трапезы» работают во всех крупных городах России, продукция пользуется спросом, как у городских, так и у сельских жителей. Запущена в производство новая линейка приправ. Освоен новый вид упаковки из многослойных комбинированных материалов, что позволило повысить барьерные качества упаковки и улучшить ее товарный вид.
2004 — Приправы «Трапеза» стали дипломантами конкурса «100 лучших товаров России - 2004». По результатам исследования пищевой отрасли России компания Ernst & Young поместила «Трапезу» в число ведущих компаний на рынке супов, специй и приправ.
2005 — Запуск новых технологических линий. Выпуск новых групп продуктов: панировочных смесей, желе. Кисели «Трапеза» стали дипломантами конкурса «100 лучших товаров России - 2005».
2007 — «Новосибирский пищевой комбинат» внедрил систему управления качеством и безопасностью пищевой продукции, успешно прошел аудит международного органа по сертификации швейцарской компании SGS на соответствие международным стандартам: ISO 9001:2000 «Системы менеджмента качества» и ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов».
2008 — Инспекционный аудит SGS подтвердил соответствие систем менеджмента требованиям стандартов. Запущена линия по автоматической фасовке лаврового листа в прозрачные многослойные пластиковые пакеты.
