Нарубите мелко листья петрушки, смешайте их со специями — белым перцем, гвоздикой, душистым перцем, имбирем — и добавьте оливковое масло. Полученной пряной смесью хорошенько натрите мясо для жаркого — пусть это будет свинина, килограмма полтора. Оставьте мясо мариноваться на два-три часа. Выложите мясо в сотейник, сверху положите мелко рубленный чеснок — четыре зубчика — и цедру одного лимона. Залейте мясо белым вином — четверти литра достаточно — и жарьте в духовке при температуре 200 градусов полтора часа, поливая мясо через каждые четверть часа соком. Ссылки по теме: |
