На 8 порций: 175 гр муки, 1 ст л пекарского порошка, 175 гр коричневого сахара, 175 гр несоленого масла, смягченного, 50 гр маковых семечек, 3 средних банана, очищенных и размятых в пюре, сок 1 лимона, 3 яйца. Помадка для покрытия сверху: 200 гр мягкого сыра, 3 ст л прозрачного меда. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 гр, проложить основание пергаментом. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Добавить оставшиеся ингредиенты для теста. Взбить электрическим миксером или деревянной ложкой до образования однородного теста. Переложить в форму и разровнять сверху. Запекать 1 час до золотистого цвета и пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить сухой. Дать постоять 5 мин, затем переложить на решетку и дать полностью остыть. Смешивать мягкий сыр и мед, пока не получится однородная смесь. Равномерно намазать кекс сверху, разравнивая обратной стороной ложки. Охлаждать до подачи на стол. Ссылки по теме: |
