Селедка — 3 шт., слабый раствор уксуса 1/2 чашки, сахар — 1/2 ст. л., горчица — 1/2 ст. л., лук репчатый — 1 головка, сметана — 1/2 чашки, оливковое масло — 3 ст. л.. каперсы — 1 ст. л., картофель. Селедки на 9—10 часов замочить в молоке; перед приготовлением почистить, выбрать кости и нарезать небольшими кусочками. Молоки растереть в уксусе, добавив сахар, горчицу, натертый лук и оливковое масло, всю эту массу растереть, добавить сметану, положить кусочки селедки и столько отваренного и мелко нарезанного картофеля, сколько поместится в соусе. Перед подачей на стол сверху положить каперсы. Ссылки по теме: |
