Свиную лопатку нарезать на небольшие кусочки. Топленое масло нагреть в кастрюле с толстым дном, обжарить в ней мелко нарезанный лук, чтобы он стал хрустящим и выложить его. Обжарить в масле свинину до образования золотистой корочки и вынуть ее. Положить в масло приправу и жарить 2-3 мин., помешивая. Добавить мясо, залить бульоном или водой и тушить до готовности. Посолить, добавить щепотку сахара, заправить луком. В качестве гарнира подать рис басмати и зелень. Ссылки по теме: |
