Ингредиенты: 175 г сливочного масла или маргарина; 300 г сахара; 170 мл теплого молока; 0,5 ч. ложки соды; 225 г муки; 2 ст. ложки молотого имбиря; 1 ч. ложка молотого душистого перца; 1 ч. ложка смеси пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха); 2 взбитых яйца.
Приготовление: Положите масло и сахар в большую посуду и нагревайте 3 минуты, чтобы только растопить. Подогрейте молоко в течение 20-35(40) секунд и смешайте с содой. Просейте муку и специи в растопленную масляную смесь, добавьте теплое молоко и взбитые яйца, хорошо взбейте, чтобы получилась однородная масса. Выложите тесто в квадратный противень с длиной стороны 23 см и поставьте на решетку для жарки. Выпекайте при 420 (350) градусах в течение 10,5-15 (17) минут. Проверьте готовность, даже если внешне пряник будет выглядеть сыроватым. Поставьте на проволочную решетку и дайте охладиться в противне. Порежьте квадратиками или полосками. Пряник будет вкуснее и ароматнее, если он вызреет в герметичной упаковке в течение 2 дней. Ссылки по теме: |
